Le restaurant "Les Ombres"
( Musée du quai Branly )
Le Musée du quai Branly consacré aux arts et civilisations d'Afrique, d'Asie, d'Océanie et des Amériques, offre au public deux espaces de restauration, l'un au rez-de-jardin - le Café Branly, l'autre - le restaurant "Les Ombres" au vitrage panoramique situé sur la terrasse, au 5ème étage du musée.
Dans la salle à manger : boiseries en chêne clair, chaises et fauteuils en lanières de cuir tressé rouges et moka.
Le nouveau jeune chef, 30 ans, se nome Sébastien TASSET .Il propose sa façon de travailler acquise dans plusieurs restaurants étoilés. Tout l'inspire. Il est toujours à la recherche de la bonne idée, du bon plat, de l'originalité.
La cave est constituée d'une sélection de près de deux cent références différentes, plus les champagnes et les alcools !
Le restaurant propose une carte privilège "éclipse", utilisable au déjeuner, pour un menu de saison, eau minérale, vin, café et 2 heures de stationnement compris (parking en sous-sol, accès direct), pour le prix for faitaire de 45 €.
- Deux menus pour le dîner (Octobre 2010):
Menu dégustation avec accords mets et vins : 145,00 €
Ceviche de dos de saumon, fraîcheur de mangue verte aux deux shiso
Tokaji sec 2006 Kiralyadvar
Lobe de foie gras poelé servi froid et sa gelée de fleur d'ibiscus
Gewurrztraminer 2007 Domaine Zind Humbrecht
Filet de Féra du lac Léman à l'unilatérale, crémeux d'oignons et haricots verts,brioche à l'estragon
Saint Peray "Les figuiers" 2008 Domaine Bernard Grispa
Selle d'agneau en viennoise, pommes de terre soufflée et crème façon gratin Dauphinois
Côtes du Lubéron"Garnd Déffand" 2006 La Verrerie
Déclinaison de douceurs chocolatée et fruitée
Porto Andresen Reserve Tawny
Le Menu Dégustation : 95,00 €
Ceviche de dos de saumon, fraîcheur de mangue verte aux deux shiso
Lobe de foie gras poelé servi froid, Pan fried duck foie gras served cold and carcade jelly
Filet de Féra du lac Léman à l'unilatérale, crémeux d'oignons et haricots verts, brioche à l'estargon
Selle d'agneau en viennoise, pomme de terre soufflé et crème façon gratin dauphinois
Déclinaison de douceurs chocolatée et fruitée
- Un menu de saison pour le déjeuner :
Menu 3 plats à 38,00 euros (1 entrée + 1 plat + 1 dessert), hors boisson, hors café.
Menu 2 plats à 26,00 euros (1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert), hors boisson, hors café
Heures d'ouverture :
Déjeuner : 12h à 14h30 - Dîner : 19hO0 à 22h30 en semaine
23 h vendredi et samedi (accueil du dernier service)
Parking sous le musée du quai Branly - 75007 - Métro RER C ou Pont de l'Alma
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